Баранина тушенная

13 Ноя 2012, Автор: admin

Баранина тушенная

Баранина тушенная

Баранина тушенная

Баранина тушенная с кардамоном. Впереди выходные и хочется порадовать домашних чем-нибудь необычным. Мы с удовольствием поделимся с нашими гостями рецептом именно такого блюда. Сегодня будем готовить необычное во всех отношениях блюдо - баранину, тушеную с кардамоном. Само название звучит интригующе, и возникает желание быстрее перейти к дегустации этого замечательного кулинарного шедевра.

Пора начинать.
1. Щепотку кардамона и семян кориандра растираем в ступке с оливковым маслом до консистенции пасты.
2. Очищаем репчатый лук, и нарезаем кубиками.
3. Моем, обсушиваем и режим небольшими кусочками баранину.
4. Мясо солим, приправляем горьким перцем и обжариваем на разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. Слегка обжариваем измельченный репчатый лук.
5. Перекладываем мясо в сотейник и добавляем лук.
6. Вливаем в сотейник воду таким образом, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Бросаем несколько горошин черного перца, лавровый лист, кладем порезанные томаты и солим по вкусу.
7. Тушим мясо на медленном огне до готовности примерно 1,5 часа. За 40 минут до готовности бросаем картофель, спаржевую фасоль и пасту из специй. Все перемешиваем и тушим под крышкой.
8. Перед подачей к столу посыпаем мясо измельченной кинзой.

Ингредиенты для рецепта:
1. Баранина – 700 г.
2. Лук репчатый – 2 луковицы.
3. Картофель – 300 г.
4. Томаты – 300 г.
5. Кардамон – 1 ст. ложка.
6. Соль и горький перец - по вкусу.
7. Семена кориандра – 1 ст. ложка.
8. Спаржевая фасоль – 200 г.
9. Оливковое масло – 2 ст. ложки.
10. Подсолнечное масло – для обжарки.
11. Кинза – 1/ 2 пучка.

Баранина  тушеная с кардамоном,- это праздничное блюдо для веселой компании.
Приятного аппетита!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв