Стейк из говядины

23 Окт 2012, Автор: admin

Стейк из говядины

Стейк из говядины

Стейк из говядины

Быстрый и несложный рецепт приготовления ломтиков  стейка из говядины с овощами – спаржей и красным болгарским перцем.

Рецепт стейка из говядины со спаржей и болгарским перцем
Ингредиенты
• растительное масло – три столовые ложки
• 200 грамм спаржи, обрезать концы и порезать спаржу по диагонали на ломтики
длиной 3 см
• 450 грамм стейка, порезанного вдоль волокон, а затем нарезанного на тонкие
полоски, 5 см в длину и около 1 см в ширину
• 1 красный болгарский перец, порезанного тонкими полосками, 5 см в длину и
около 1 см в ширину
• две чайные ложки крахмала, растворенные в трех столовых ложках воды
Соус для стир-фрая
• соевый соус – три столовых ложки
• очищенный и мелко нарезанный свежий имбирь – столовая ложка
• 1 мелко нарезанный зубок чеснока
• 1 зеленый лук-перо, мелко порезанный
• чилийское масло – чайная ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Налить в маленькую кастрюльку воды и довести воду до кипения. Слегка отварить кусочки спаржи в течении 2-х минут, слить воду и сполоснуть холодной водой, поставить в сторону.
2. Чтобы приготовить соус для стир-фрая, нужно просто смешать все ингредиенты в небольшой емкости.
3. Обжаривать спаржу в сковороде с тяжелым дном с ложкой оливкового масла, на среднем/большом огне, в течении двух минут. Выложить спаржу на тарелку.
4. Добавить еще одну ложку оливкового масла в сковороду и обжарить ломтики говядины двумя партиями, в течении 2-3 минут. Вернуть первую партию говядины на сковороду и добавить болгарский перец . Обжаривать смесь мяса с перцем в течении 1-2 минут.
5. Быстро смешать крахмал с водой и добавить смесь на сковородку вместе с соусом для стир-фрая. Готовить в течении 1-2 минут, пока соус не загустеет. Выложить на сковороду спаржу, хорошо перемешать ее с остальными ингредиентами и подавать стейк из говядины на стол вместе с гарниром из риса.
Выход - 4 порции.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв