Грибы запеченные

21 Ноя 2012, Автор: admin

Грибы запеченные

Грибы запеченные

Грибы запеченные

Ингредиенты на 2 порции грибов запеченных, около 10-12 грибов:

• 200 г мясного фарша индейки;
• морская соль и молотый черный перец;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 маленький зубчик чеснока, мелко натертый;
• 1 чайная ложка соуса Вустершир (Worcester);
• 1 чайная ложка молотого тмина;
• 500 г грибов, лучше крупных;
• 1/4 ч. л. красного перца чили;
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер;
• 1 яйцо;
• оливковое масло и соевый соус;

Приготовление:
Мясо припорошить солью и перцем. В миску влить оливковое масло, соевый соус и соус Вустершир, добавить чеснок, тмин, острую паприку, все вымешать. Добавить мясо и еще раз хорошо перемешать. Отставить, для того чтобы мясо потеплело до комнатной температуры, или - если у нас есть время - на дольше, около 2 часов.
Духовку нагреть до 180 градусов. Отломать или отрезать ножки грибов. Чайной ложечкой вынуть мякоть из шапки гриба, делая больше места для фарша. Ножки грибов и мякоть мелко покрошить на доске вместе с зеленью петрушки. Переложить в миску с мясом, добавить яйцо. Все составляющие перемешать.
Шапки грибов наполнить фаршем. Выложить на бляшке для выпечки и вставить в духовку. Запекать 45 минут. Примерно за 10 минут перед готовностью грибы посыпать тертым сыром. Подавать грибы запеченные, опрыскивая оливковым маслом extra vergine и соевым соусом.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв