Рецепты приготовления курицы

21 Фев 2013, Автор: admin

Рецепты приготовления курицы

Рецепты приготовления курицы

Рецепты приготовления курицы

8 рецептов приготовления курицы.

Курочка в шубке.

Нужно нарезать филе небольшими кусочками, замариновать их в смеси перца, соли и сока лимона. Можно также добавить немного майонеза (но это не обязательно). Обязательным является выдержать нужное количество времени, около часа. В это время подготовить нужные ингредиенты: натереть крупно морковь и сыр, нашинковать очень мелко луковицу. В форму сложить четкими слоями: мясо, луковицу, морковку, а сверху сыр. Сверху нужно смазать небольшим количеством майонеза. В духовом шкафу курочка должна готовиться не более тридцати минут.

Филе курицы в меде.

Филе с медом будет отличным разнообразием в диетическом питании. Курицу нужно замариновать традиционным составом перца и соли, положить в форму. Далее просто помазать все куски тонким слоем меда и добавить на дно воды. Мясо нужно не пересушивать, а тушить.

Куриные рулетики с творогом.

Нужно выдавить чеснок, нарезать зелень и крупно потереть сыр. Тщательно все перемешать все с творогом, чтобы получилась однородная и без комочков масса. Филе обязательно нужно отбить, немного его обмазать смесью перца и соли. На тонкий кусочек мяса положить начинку и свернуть рулетик. Закрепить зубочисткой или сшить – это уже выбор хозяйки. Далее блюдо нужно немного позолотить в минимальном количестве жира и поставить для тушения в духовку. Основным при таком приготовлении является не перегреть его, поскольку тогда мясо потеряет свою сочность, мягкость и аромат. Тепловое воздействие должно длиться не более тридцати минут.

Курица с сюрпризом.

Творог смешать и тщательно перетереть с зеленью и чесноком. Филе отбить, замариновать и завернуть в них начинку. Зафиксировать положение шпажками или нитками. Далее необходимо обжарить их. В это время приготовить соус. Для этого нужно очень мелко порубить лук, его позолотить в масле, добавить дольки шампиньонов и потушить немного с водой. Далее нужно добавить сметану. Соусом залить рулеты и прогреть до кипения.

Курочка диетическая «Похрустим».

Основным достоинством этого блюда является то, что курица получается мягкая, но нежирная. Курицу порезать и замочить его в молоке минут на тридцать. В это время сделать панировку. Смешать сухари, потертый сыр, масло, приправы и соль. Тщательно перемешать. Каждый кусочек нужно окунуть сначала во взбитое яйцо, далее в панировку. Далее нельзя ни в коем случае обжаривать. Нужно форму выстелить пергаментом, уложить мясо. Запекать нужно не более пятнадцати минут, иначе мясо станет очень сухим, а сок уйдет.

Куриные голубцы.

Филе нужно обсушить после мытья и несколько раз через мясорубку. Также пропустить морковь, лук и капусту. Очень хорошо нужно вымешивать фарш, добавляя порубленную зелень. Постепенно нужно вмешать геркулес, яйца, перец и соль. Котлетки нужно сделать и их как бы прихватить на сковороде, немного сбрызнутой маслом. В это время сделать соус из воды, кетчупа, сметаны и залить ей блюдо. Тушить под крышкой нужно около получаса.

Рецепт приготовления сливочной курицы.

Филе нарубить мелкими кусками, шампиньоны тонкими пластинами, а лук нашинковать. В сотейнике позолотить лук минуты две, а потом вытащить его, оставив масло. Курицу в жиру обжаривать не более трех минут. Далее добавить ее с грибами и луком, добавить приправы и соль. Понемногу нужно вводить муку и подогретое молоко (можно сливки). Смесь должна быть без комков. Далее положить зелень. Перед подачей блюдо должно настояться.

Салат «Вкусный».

Отварить яйца и нарезать кубиком. Также поступить с филе. Нежирный сыр натереть мелко. Из хлеба сделать сухарики. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать с майонезом.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв