Лосось жаренный

02 Авг 2012, Автор: admin

Лосось жаренный

Лосось жаренный

Лосось жаренный

Ингредиенты на 2 порции жаренного лосося:
• смесь молодых листьев салата (таких, как шпинат, руккола, мангольд);
• 2 филе лосося около 150 г каждое;
• около 30 г тертого сыра пармезан;
• 10 спелых и сладких плодов клубники разрезанных пополам;
• 1 маленькая молодая и нежная сахарная луковица, порезанная на ломтики;
• молотый черный перец;

Маринад:
• 2 чайные ложки меда;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 6 столовых ложек сладкого вина херес;
• Соль и молотый перец;
• 4 столовые ложки оливкового масла;

 

Приготовление:
Все составляющие (кроме оливкового масла) маринада перемешать в мисочке. Разделить на 2 части и одну из них смешать с оливковым маслом.
Вторую часть без оливкового масла использовать как маринад к лососю. Поместить ее вместе с рыбой в пакетик, перемешать, так чтобы весь лосось был покрыт маринадом. Не меньше чем на 1 час поставить в холодильник.

Вынув лосося из маринада, положить его на гриль. С каждой стороны жарить по 3 - 4 минуты, или пока не будет соответствовать вашим предпочтениям.

Перемешать листья салата с пармезаном, луковицей и клубникой. Разложить на тарелки и полить половиной маринада с добавлением оливкового масла. Выложить жаренного лосося и опрыскать его остальным соусом, посыпать свежесмолотым черным перцем.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв