Рулет из свинины

21 Дек 2012, Автор: admin

Рулет из свинины

Рулет из свинины

Рулет из свинины

Рулет из свинины.
Свиной рулет с интересной начинкой получается очень сытным и ароматным, и при этом не требует много времени на приготовление. Оригинальная начинка с яблок, орехов, клюквы и сухарей отлично сочетается с сочным свиным мясом. А благодаря добавлению розмарина, блюдо обретает изумительный аромат.

Продукты, которые понадобятся для приготовления блюда:
1. Филе свинины – 1 кг.
2. Соль морская - по вкусу.
3. Перец свежемолотый – по вкусу.
4. Панировочные сухари – 1 стакан.
5. Куриный бульон – 0.5 стакан.
6. Яблоки (зеленые) – 3 штуки.
7. Клюква – 50 г.
8. Грецкие орехи (измельченные) – 0.5 стакана.
9. Лук – шалот – 1 штука.
10. Кленовый сироп – 2 столовые ложки.
11. Розмарин – 1 чайная ложка измельченного.

Способ приготовления:
1. Духовку разогрейте до 190 градусов по Цельсию.
2. Свиное филе промойте, подсушите бумажным полотенцем. Разрежьте филе так, чтобы можно было сформировать рулет. Затем, с помощью молотка, немного отбейте мясо. Посыпьте свинину солью и перцем, отложите в сторону.
3. Панировочные сухари поместите в миску, залейте куриным бульоном. Оставьте на 5 минут, чтобы сухари впитали в себя жидкость и смягчились. Вспушите их с помощью вилки.
4. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их. Измельчите грецкие орехи, нарежьте лук-шалот и розмарин. К розмягшим сухарикам добавьте яблоки, грецкие орехи, клюкву, лук-шалот, кленовый сироп и розмарин. Начинка готова.
5. Приготовленную начинку распределите по поверхности свинины. Затем сверните рулет, закрепите с помощью нитки.
6. Жаровню, в которой будет готовиться рулет, сбрызните немного оливковым маслом. Готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа 15 минут, или пока свинина полностью не приготовиться.
7. Перед подачей на стол рулет из свинины нарежьте толстыми ломтиками. Приятного вам аппетита!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв