Рубрика: Блюда из курицы

Конфи

Четверг, 07 Март 2013

Конфи

Конфи

Конфи

Конфи - исконно французское блюдо, которое полностью опровергает французское же кулинарное убеждение о том, что худшее действие применяемое к пище – ее разогрев. Восхитительная утиная ножка конфи - яркий пример разогреваемой перед подачей пищи, которая перед этим может храниться охлажденной более недели. (ещё…)

Утка с апельсинами

Четверг, 07 Март 2013

Утка с апельсинами

Утка с апельсинами

Утка с апельсинами

Рецепт приготовления утки с апельсинами.

В подготовленную выпотрошенную утку помещаем пару разрезанных пополам апельсинов (с кожурой). Подсоленная и перченая по вкусу утка запекается в разогретой до 180° духовке до корочки «с золотинкой». Пока идет процесс запекания, готовим специальный для этого блюда соус. (ещё…)

Рецепты приготовления курицы

Четверг, 21 Фев 2013

Рецепты приготовления курицы

Рецепты приготовления курицы

Рецепты приготовления курицы

8 рецептов приготовления курицы.

Курочка в шубке.

Нужно нарезать филе небольшими кусочками, замариновать их в смеси перца, соли и сока лимона. Можно также добавить немного майонеза (но это не обязательно). Обязательным является выдержать нужное количество времени, около часа. (ещё…)

Куриные желудки

Четверг, 21 Фев 2013

Куриные желудки

Куриные желудки

Куриные желудки

Тушеные куриные желудки.

Хочу поделиться секретом приготовления куриных желудков. Для этого потребуется 700 -800 грамм очищенных и промытых желудков, помидоры, морковь, лук, специи.

Тушить желудки следует в глубокой толстостенной сковороде, а лучше в «утятнице» или казане, чтобы содержимое не подгорало. (ещё…)

Соте

Воскресенье, 17 Фев 2013

Соте

Соте

Соте

Соте из курицы.
На 4 порции понадобится: 4 филе, 400 гр маленьких цуккини, 1 лук, 1 красный перец(чили), долька чеснока, 2 ст.л. олив. масла, сок одного лайма.

Приготовление: Курицу следует нарезать кусочками толщиной в 1 см. Также кружочками цуккини слегка по диагонали также в 1 см. (ещё…)

Куриные крылышки

Воскресенье, 10 Фев 2013

Куриные крылышки

Куриные крылышки

Куриные крылышки

Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе.

Каждый из вас,хотя бы один раз в своей жизни, пробовал запечённую курицу и ,наверняка, помнит какое это лакомство. Но,готов поспорить никто из вас никогда не пробовал куриные крылышки запечённые в лимонном сиропе. (ещё…)

Куриный рулет

Четверг, 24 Янв 2013

Куриный рулет

Куриный рулет

Куриный рулет

Ингредиенты для куриного рулета:
1 кг куриного филе
500 г грибов
1 луковица
зелень
1 столовая ложка сливочного масла
специи по вкусу
щепотка соли (ещё…)

Жульен куриный

Вторник, 22 Янв 2013

Жульен куриный

Жульен куриный

Жульен куриный

Этот куриный жульен несколько оригинален в своем приготовлении и подаче, так как подается он не в кокотницах, а в кабачках, в которых они и готовятся. Кабачки нужно выбирать молодые. Некоторые ко всякой новизне сначала относится настороженно и скептически, но это блюдо всем понравится, и вы уберете кокотницы в дальний угол. (ещё…)

Курица в белом соусе

Воскресенье, 06 Янв 2013

Курица в белом соусе

Курица в белом соусе

Курица в белом соусе

Ингредиенты для курицы в белом соусе:

Куриные голени - 4 шт.
Яблоко - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соус
Молоко - 1 стакан.
Масло сливочное - 20 г.
Мука - 2 ст. ложки. (ещё…)

Рулеты куриные

Воскресенье, 04 Ноя 2012

Рулеты куриные

Рулеты куриные

Рулеты куриные

Рулеты куриные  в соусе
Необходимые продукты:
4 штуки куриного филе
200г твердого сыра
100г изюма
1 головка чеснока
Яйцо
Мука
Масло для жарки

Соус:
2 луковицы
2 морковки
Сметана (ещё…)