Рубрика: Блюда из морепродуктов

Рыбный суп

Воскресенье, 08 Апр 2012

Рыбный суп

Рыбный суп

Рыбный суп

Знаменитый рыбный суп халасле, как и не менее прославленный гуляш – классика первых блюд венгерской кухни. Как первый, так и второй имеют множество рецептурных вариантов. Для хорошего супа халасле есть только одно непреложное правило – отличный рыбный бульон. В идеале такой бульон отваривают из плавников, головы и (или) позвоночника карпа, однако подойдет и менее ценная в кулинарии рыба. И все же рассмотрим один из наиболее традиционных вариантов венгерской версии супа халасле. (ещё…)

Рис с морепродуктами

Суббота, 17 Март 2012

Рис с морепродуктами

Рис с морепродуктами

Рис с морепродуктами

Знаменитое блюдо: рис с морепродуктами, мясом и специями джамбалайя – одно из наиболее ярких и популярных креольских блюд. Ее классический рецепт, появившись в солнечной Луизиане, быстро распространился по американскому континенту, а затем и по всему миру благодаря простоте и скорости приготовления.

Выпекание блюда занимает не более 15-ти минут, а результат кулинарного действа приготовления джамбалайи неизменно радует богатством вкуса и аромата. Рецепт блюда претерпел массу изменений в зависимости от местности приготовления рисового изыска, но креольская джамбалайя как луизианская классика, осталась самой популярной и ныне. (ещё…)

Блюдо из кальмаров

Четверг, 08 Март 2012

Блюдо из кальмаров

Блюдо из кальмаров

Блюдо из кальмаров

Предлагаю сейчас приготовить блюдо из кальмаров. Вы не потратите на него много времени и усилий. Основное правило при приготовлении кальмаров – на огне их не передержать, в противном случае кальмар будет «резиновый».
Приготовление блюда из кальмаров :

1. Нарежьте тонкими небольшими ломтиками бекон, потом ломтики порежьте на кусочки, кальмары режьте кольцами, если они у Вас больше, то можно порезать полосками, мелко порубите чеснок.

2. Разогрейте на небольшом огне сковороду, положите на неё бекон, жарьте, пока весь жир из него не вытопится (бекон при этом должен принять золотисто-коричневый цвет), уберите пока его со сковороды. (ещё…)