Рубрика: Блюда из свинины

Буженина

Вторник, 09 Окт 2012

Буженина

Буженина

Буженина

Магазинная буженина содержит множество вредных добавок, поэтому, гораздо полезней приготовить вкусную домашнюю буженину. Буженина готовится около 10 часов, но результат стоит затраченных усилий.

Ингредиенты:

Свинина - 1,5 кг
Соль и перец, специи
2 литра воды
Чеснок – 4 зубчика

Также потребуется рукав для запекания. (ещё…)

Мясной рулет

Пятница, 31 Авг 2012

Мясной рулет

Мясной рулет

Мясной рулет

Мясной рулет это классическое блюдо традиционной немецкой кухни. А баварцы, как никто в мире, знают толк в колбасах и сосисках. Этот рецепт мясного рулета с орехами сделает честь любому фешенебельному ресторану не только в Германии. Вы легко приготовите вкусный баварский мясной рулет на своей кухне.
Давайте удивим гостей новым мясным блюдом!
1. Берем мякоть свинины (лучше часть с лопатки) и слегка отбиваем. В результате Вы получите мясной пласт, который можно свернуть в рулет. (ещё…)

Мясной рулет

Воскресенье, 24 Июнь 2012

Мясной рулет

Мясной рулет

Мясной рулет

Мясной рулет с острой горчицей и медом
Это блюдо имеет необычный, пикантный вкус. Такой рулет придется по душе людям с тонким кулинарным вкусом.
Для приготовления рулета вам понадобится:
1. мясной фарш – 800 грамм,
2. грибы – 300 – 350 грамм,
3. яйцо – 1 штука,
4. молоко – 1 стакан,
5. морковь (предварительно необходимо отварить) – 2 штуки,
6. луковица – 1 штука (среднего размера), (ещё…)

Буженина

Четверг, 07 Июнь 2012

Буженина

 

Буженина

Буженина

Средневековый рецепт приготовления буженины заставляет вспомнить о рыцарских турнирах, замках немецких баронов и эпохе открытий. Мясо, приготовленное по этому рецепту, обладает особым ароматом и вкусом. Тем более, что продукты в то время были натуральными, и люди не знали о генномодифицированных организмах (ГМО). Так что, сегодня мы поделимся с Вами секретом приготовления средневековой ароматной буженины для настоящих рыцарей.

Готовим рыцарскую буженину: (ещё…)

Барбекю

Вторник, 24 Апр 2012

Барбекю

Барбекю

Барбекю

БАРБЕКЮ «РИНЦ»

1 кг свиной корейки очистить от плёнок и сухожилий. Жир срезать и нарезать на кусочки.
С двух сторон отбить их деревянным молотком. Посыпать солью и чёрным молотым перцем. Смазать 5 ст.л. растопленного растительного масла. Обвалять в муке и сухарях.
На разогретом и смазанным жиром гратаре обжариваем до готовности с обеих сторон мясо.
Подавать на блюде, украсив мясо зеленью, кружочками половины лимона и корнишонами. (ещё…)

Как мариновать шашлык

Суббота, 21 Апр 2012

Как мариновать шашлык

Шашлык

Шашлык

Время маринования такого шашлыка примерно четыре часа. Нужны следующие продукты:

- свиная шея или куриные бедра

- соевый соус

- приправа «Кари»

- жидкий мед

- репчатый лук

- зелень сельдерея

- красный молотый перец (ещё…)

Свиная ножка

Вторник, 13 Март 2012

Свиная ножка

Свиная ножка

Свиная ножка

Свиная ножка -Дзампоне является наиболее традиционным мясным блюдом итальянской кухни и являет собой свиную ножку (вернее ее оболочку) фаршированную смесью мяса и специй. По сути дзампоне – разновидность колбасы из исключительно природных ингредиентов (ненатуральные добавки в этом продукте являются кощунственными с точки зрения итальянцев). Технологическая простота приготовления и хранения дзампоне обусловила практически полную замену им обычной фаршированной свиной ножки на продуктовых прилавках Италии. (ещё…)