Салат из брокколи

17 Июнь 2012, Автор: admin

Салат из брокколи

Салат из брокколи

Салат из брокколи

Готовим салат из брокколи. Желательно, чтобы на вашем столе капуста брокколи была как можно чаще. В этом низкокалорийном овоще (в 100 г - 35 ккал) много витаминов и минералов (витаминов C и K, калия, фолиевой кислоты). Брокколи обязательно нужно включать в диету тем, кто желает похудеть.

- 2 достаточно больших (около 1 кг) брокколи
- четверть стакана кедровых орешков (можно лесные, грецкие или миндаль)
- 1 столов. л. оливкового масла
- растертый зубок чеснока
- четверть стакана больших светлых изюмин
- треть стакана хереса
- соль
- перец

В кастрюле, большой и плоской, разогреть оливковое масло. Всыпать туда орехи и обжаривать их минутку-две до золотистого оттенка. Добавить чеснок, а через минуту - соцветия брокколи, вино и изюм. Накрыть посуду крышкой.

Довести брокколи до мягкости, изредка помешивая содержимое кастрюли (на медленном огне процесс займет 7-10 мин.). Добавить по вкусу перец и соль, перемешать, остудить. Салат из брокколи готов к употреблению.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв