Салат из красной капусты

26 Июль 2012, Автор: admin

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты

Испанский  салат из красной капусты имеет целый ряд неоспоримых кулинарных достоинств. Во-первых, он настолько сытен, что считается у себя на родине самодостаточным вариантом легкого обеда. Во-вторых, испанский салат готовится из вполне доступных ингредиентов и чрезвычайно быстро (хотя и несколько необычным для салатов образом). В-третьих, этот салат просто внешне красив и необычайно вкусен. Достаточно? Тогда приступаем к приготовлению.

Меленько нарезаем кочан свежей краснокачанной капусты. Помещаем полученную капустную нарезку в емкость с бурлящей водой и отвариваем до размягчения кусочков капустных же листьев. При достижении такого результата незамедлительно сливаем воду.

Далее разогреваем на сковороде 60 мл масла оливок и слегка протушиваем в нем 3 разрезанные продольно зубка чеснока. Добавляем ароматную чесночно-оливковую массу к отваренной капусте вместе с нарезанным кубиками беконом (150 г) и также нарезанной в таком же количестве копченой колбасой (испанский кулинарный рецепт подразумевает колбасу чоризо, хотя подойдет практически любая).

Провариваем полуготовый  салат из красной капусты еще минут 15. Добавляем примерно 100 мл винного уксуса, тщательно перемешиваем и оставляем чуть протомиться (хватит 5-10 минут). Подается готовый испанский краснокапустный салат обязательно теплым.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв