Публикации с меткой: говядина

Картофель запеченный с мясом

Четверг, 30 Авг 2012

Картофель запеченный с мясом

Картофель запеченный с мясом

Картофель запеченный с мясом

Из обыкновенного картофеля по нашему рецепту Вы можете легко приготовить интересное и оригинальное блюдо - картофель запеченный с мясом. Этот несложный рецепт пригодиться как начинающим, так и опытным домохозяйкам. Картофель прекрасно сочетается с мясом. Существует множество рецептов картофельных гарниров. Мы предлагаем освоить новый рецепт приготовления картофеля, запеченного с мясом и томатами.

Готовим по рецепту. (ещё…)

Карпаччо

Четверг, 26 Июль 2012

Карпаччо

Карпаччо

Карпаччо

Карпаччо – изысканная холодная итальянская закуска, которая традиционно готовится из сырой тонко нарезанной говядины. Основная особенность карпаччо: все ингредиенты из которых состоит закуска должны быть исключительно сырыми, а следовательно, должны быть максимально качественными и свежими. Подбирается мясо высочайшего качества, самые свежие шампиньоны, масло оливок – только первого отжима, перец - только свежемолотый. (ещё…)

Долма

Четверг, 26 Июль 2012

Долма

Долма

Долма

Долма -  потрясающее блюдо, близкое по своему типу к голубцам, имеет греческие «корни», хотя именно распространение в Оттоманской империи придало рецептам долмы и совершенство вкуса, и всемирное распространение. Классическая долма состоит из растительной оболочки (как правило – виноградные листья) и начинки из зерна и мяса (обычно риса и говяжьего или бараньего фарша). Немаловажная часть настоящей долмы – специальный соус (заправка). Потому, собственно, и возникло турецкое название «фаршированных виноградных голубцов»: dolma – «фаршировать» по-турецки. (ещё…)

Мясо с овощами

Воскресенье, 17 Июнь 2012

Мясо с овощами

Мясо с овощами

Мясо с овощами

Мясо с овощами - три рецепта, для разного мяса.

Говядина с овощами.
150 г говяжьей вырезки, небольшими полосками нарезать;
250 г нарезанных овощей, спаржи, красного и зеленого лука, шампиньонов;
1/4 чашки воды;
2 ст.л. острого мясного соуса;
1/2 ст.л. [или больше] свежемолотого черного перца;
Одна порция содержит: 305 калорий, 8 г жиров, 44 г белков, 20 г углеводов. (ещё…)

Картофельные шарики

Воскресенье, 17 Июнь 2012

Картофельные шарики

Картофельные шарики

Картофельные шарики

Готовим картофельные шарики - пызы с мясом по-варшавски.

- 6 картофелин (общий вес – до килограмма)
- 3 яйца
- 4 столов. л. муки
- 400 г говядины (отварной)
- лук репчатый (головка)
- 50 г масла (любого) для обжарки
- черствая булочка (небольшая бутербродная)
- соль и перец

Натереть половину порции помытого и очищенного картофеля на мелкой терке. Жидкость отцедить через марлю в миску (полученная масса не должна быть слишком сухой). Жидкость слить, а оставшийся на дне миски крахмал добавить к отжатому картофелю. (ещё…)

Говядина с грибами

Четверг, 08 Март 2012

Говядина с грибами

Говядина с грибами

Говядина с грибами

В классическом варианте приготовления говядины с грибами «Веллингтон» используют белые грибы. В этом рецепте использованы шампиньоны белыми сушёными грибами. Такая комбинация грибов позволяет приготовить это восхитительное блюдо в любое время, а не только в грибной сезон.
Приблизительное время приготовления: 3 часа.
Приготовление:

1. Поперчите мясо, добавьте соли, обвяжите ниткой (так кусочек мяса сохранит форму при жарке). (ещё…)

Венгерский гуляш

Вторник, 28 Фев 2012

Венгерский гуляш

Венгерский гуляш

Венгерский гуляш

Традиционное венгерское блюдо из говяжьего мяса , тушенного с картофелем, салом, пряностями и луком изначально было основной пищей местных пастухов, что и отразилось на его названии (гуляш – пастух (венг.)). Как и в старинные времена, гуляш в Венгрии готовится как суп, хотя во многих странах его подают как разновидность вторых блюд, подаваемых с гарниром.

Рецепт этого блюда может показаться вовсе несложным: нарезанные мелкие кубики говяжьего мяса обжариваются с луком и свиным салом до румяной корочки на сковороде или в кастрюле (изначально гуляш готовился пастухами исключительно на костре в котелках). (ещё…)