Публикации с меткой: сыр

Сырные шарики

Воскресенье, 02 Сен 2012

Сырные шарики

Сырные шарики

Сырные шарики

Салатная закуска «Сырные шарики»
Закуска легка в приготовлении, но выглядит достаточно презентабельно и аппетитно.
Продукты для приготовления закуски:
1. Твёрдый сыр – 120 гр.
2. Морковь – 1 шт.
3. Консервированная кукуруза – пол  банки
4. Фисташки дроблёные – 100 гр.
5. Майонез – 2 ст. л.
6. Чёрный перец – 1/3 ч. л.
7. Соль – 1/3 ч. л. (ещё…)

Суп сырный с грибами

Вторник, 05 Июнь 2012

Суп сырный с грибами

Суп сырный с грибами

Суп сырный с грибами

Ингредиенты для сырного супа с грибами:

1.Пол килограмма свежих шампиньонов
2.Двести граммов сыра ( плавленый можно взять витязь, дружба)
3.Одна луковица
4.Зелень (укроп, петрушка), щепотка соли.

Способ приготовления сырного супа с грибами: (ещё…)

Рулет с ветчиной и сыром

Пятница, 25 Май 2012

Рулет с ветчиной и сыром

Рулет с ветчиной и сыром

Рулет с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
французское тесто (т. е. слоеное) - 400 г, 6-7 пластов тонко нарезанной ветчины (например, Prosciutto Crudo), сыр Моцарелла (2 шарика по 150 г), 1 яйцо, зерна кунжута.
Моцареллу нарезать ломтиками. Для того, чтобы стекла жидкость, положить их в дуршлаг. Противень выложить бумагой для запекания и разложить на нем тесто. На тесто положить пласты ветчины и ломтики моцареллы. Свернуть тесто в рулет, все соединения хорошо слепить. (ещё…)

Как приготовить сыр

Вторник, 06 Март 2012

Как приготовить сыр

Приготовление сыра

Домашний сыр

Сыр - один из старейших молочных продуктов. В старину приготовлением сыра занимались бродячие племена, финикийцы, народы Кавказа, египтяне, ассирийцы, вавилоняне, греки. В огромных молочных хозяйствах Рима имелись сырные кухни и погреба, где выстаивали этот полезный продукт. Опытность делать превосходный сыр числилась высочайшим искусством, его тайны тщательно скрывали.

Но и сейчас, когда подробно выучены процессы сыроварения, изготовление сыра, пожалуй, более трудное из всех видов обработки молока. Оно требует  больших познаний, опыта а также терпения, хорошего вкуса и даже... тонкого, конкретным образом натренированного слуха. Так как ступень созревания почти всех видов этого продукта дегустаторы осознают (ещё…)