Заготовка для борща

13 Янв 2013, Автор: admin

Заготовка для борща

Заготовка для борща

Заготовка для борща

Все очень любят борщ, а возится с овощами не очень-то хочется, поэтому можно сделать заготовку для борща.

Для этого понадобятся:

3,5 килограмма свеклы, 1.5 килограмм моркови, 1.5 килограмм капусты, 1.5 килограмм красных помидоров, 0.5 килограмм лука, 0.5 килограмм сладкого перца, 3.5 столовой ложки сахара, 2.5 столовой ложки соли, 5 столовых ложек томат-пасты, одна головка чеснока, один стакан растительного масла.

Очищенную свеклу варить 40 минут (для сохранения цвета в воду добавить немного уксуса), морковь – 20 минут. Остудить. Капусту нашинковать, лук и перец порезать полукольцами.

Потушить капусту с добавление растительного масла и небольшого количество свекольного отвара. Через 15 минут прибавить лук, перец, томаты (желательно очищенные от кожицы и нарезанные дольками), тушить до готовности капусты.

Затем положить свеклу и морковь, натертые на терке. Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с овощами, заправить все сахаром, солью и массу горячей выложить в стерилизованные банки. Закатать.
Выход – 8 литровых банок.

Готовить борщ из таких заготовок для борща очень легко. В свареный бульон добавить картофель, нарезанный кубиками, варить его до готовности, затем – борщ из банки на ваш вкус (побольше или поменьше). Специи положить тоже по вкусу.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв